此書為也斯的散文評論集,由也斯本人及其學生曾卓然編成。然而在此書未及出版時,也斯便已離開人世,留下了這本標誌他散文成就的專書。此書分為八輯,分別為「訪問」、「總論」、「灰鴿試飛」、「山水人物」、「都市文化」、「越界書簡 文化旅遊」、「香港映象 人間滋味」、「浮世巴哈」。內文嘗試從對談、概括的評價出發,順流而下,再細致對也斯從早年到晚年的散文作品作出分析、評價。閱讀此書,就像觀賞也斯一生的散文之旅,從他的朋友到一些只見其文未見其人的後輩文中,從不同的角度地了解也斯。此書的內容從多角度了解也斯的散文,並探究其文藝內蘊。因此,《也斯的散文藝術》適合有志研究香港文學的學者、學生,同時亦是熱愛香港文學的讀者,一本關於也斯及其散文的入門書。

也斯的散文藝術

主编曾卓然; 曾卓然

Joint Publishing (Hong Kong) Company Limited

三聯書店(香港)有限公司

Hong Kong, China, Hong Kong

Hong Kong, 2015

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Bookmarks:
1. (p0) 封面
1.1. (p10) 第一輯　訪問
1.1.1. (p11) 不欲教人仰首看——訪問也斯/舒非 整理
1.1.2. (p28) 也斯專訪/劉燕子、秦嵐、赤堀由紀子 訪問
1.1.3. (p40) 埋藏於食物夾縫裏的地道故事/黃怡 整理，高俊傑 訪問
1.2. (p46) 第二輯　總論
1.2.1. (p47) 也斯創作論（節錄）/明月
1.2.2. (p53) 香港文學批評印象（節錄）/溫儒敏
1.2.3. (p58) 細察現象，剖析本質—評也斯的文學評論（節錄）/古遠清
1.2.4. (p66) 也斯的後現代散文（節錄）/蔣暉 撰稿，劉登翰 編輯
1.2.5. (p70) 詩人的散文—也斯散文的幾種讀法/王璞
1.2.6. (p75) 淺談也斯〈在地下車讀詩〉是後現代散文？（節錄）/張憲堂
1.2.7. (p85) 香港文學，既有的傳統與新近的嘗試——以專欄散文和也斯散文為例（節錄）/金惠俊
1.2.8. (p93) 從也斯第一本書看見他與台灣的關係/應鳳凰
1.2.9. (p96) 人文對話/陳素怡
1.3. (p106) 第三輯　灰鴿試飛
1.3.1. (p107) 灰鴿的早晨/林柏燕
1.3.2. (p112) 「灰鴿早晨的話」/芭洛瑪（西西）
1.3.3. (p114) 散文創作的新銳崢嶸篇之二：也斯——一條繽紛的街道/陳啟佑
1.3.4. (p117) 第二次看《灰鴿早晨的話》/黃寶蓮
1.3.5. (p122) 「與」的「中間詩學」—重讀青年也斯的散文/葉輝
1.3.6. (p130) 也斯：在黑夜裏吹口哨（節錄）/廖偉棠
1.4. (p134) 第四輯　山水人物
1.4.1. (p135) 風景的觸角　觸角的風景—談也斯的《神話午餐》/迅清
1.4.2. (p138) 說一個神話—也斯的《神話午餐》/袁映旋
1.4.3. (p141) 從也斯的一篇散文說起/張偉權
1.4.4. (p143) 也斯散文中的山水和人物/葉輝
1.4.5. (p148) 港台「開卷樂」談散文集《山光水影》
1.4.6. (p152) 《山光水影》序/李國威
1.4.7. (p155) 兩個也斯/木華
1.4.8. (p159) 也斯的山水/戴天
1.4.9. (p161) 淺談也斯的散文—讀《山光水影》札記/東瑞
1.4.10. (p167) 透視靈魂的素描—也斯的《山水人物》/黎海華
1.4.11. (p176) 街頭巷尾的人和事 《明報》編輯部
1.5. (p178) 第五輯　都市文化
1.5.1. (p179) 港台「開卷樂」也斯談《書與城市》
1.5.2. (p183) 書與城市：在混沌中建立秩序/葉輝
1.5.3. (p191) 《書與街道》序/王璞
1.5.4. (p194) 也斯：《城市筆記》/杜家祁
1.5.5. (p195) 試評也斯的《香港文化》/黃紐（黃淑嫻）
1.5.6. (p199) 尋覓身份與位置—也斯的《香港文化》（節錄）/艾曉明
1.5.7. (p205) 香港的文化空間—評也斯《香港文化空間與文學》/李萬
1.5.8. (p208) 也斯如何在散文中談文說藝/曾卓然
1.6. (p218) 第六輯　越界書簡 文化旅遊
1.6.1. (p219) 山水人物的遊與思—也斯的昆明的紅嘴鷗/黎佩兒
1.6.2. (p222) 也斯：《昆明的紅嘴鷗》/余詠莊
1.6.3. (p223) 茶煙輕颺落花風—也斯《越界的月亮》探析/陳炳良
1.6.4. (p229) 關於越界—讀也斯的《越界書簡》/王仁芸
1.6.5. (p234) 重建城市的記憶/陳炳良
1.6.6. (p237) 期待新果/阿絲
1.6.7. (p239) 在浪遊中回歸：論也斯的環台遊記《新果自然來》與1970 年代台港文藝思潮的對話/陳建忠
1.6.8. (p260) 旅遊長鏡頭：也斯七十年代的台灣遊記/黃淑嫻
1.6.9. (p271) 香港遊記散文中的中國（節錄）/曾卓然
1.6.10. (p280) 也斯的文化之旅—以七十年代的日本遊記為例/蕭欣浩
1.7. (p294) 第七輯　香港映象 人間滋味
1.7.1. (p295) 詠頌飲食作家也斯/《飲食男女》編輯部
1.7.2. (p299) 《也斯的香港》序/舒非
1.7.3. (p304) 也斯的香港/馬傑偉
1.7.4. (p306) 也斯的影像人物素描/黃仲鳴
1.7.5. (p308) 一位香港文藝批評家的跨界敘述——也斯品評「色香味俱全」的香港/張璐詩
1.7.6. (p313) 疏影對話
1.7.7. (p317) 與也斯一起吃盡《人間滋味》/銘予
1.7.8. (p321) 也斯五味之行—評也斯《人間滋味》/曾卓然
1.7.9. (p325) 「食物有情」：非常食家也斯/梁科慶
1.8. (p330) 第八輯　浮世巴哈
1.8.1. (p331) 也斯的浮世散文/鄭政恆
1.8.2. (p334) 也斯散文　充滿濃濃人情味/黃涓
1.8.3. (p338) 寫作，作為一種善念/何作客
1.9. (p342) 編後記

Bookmarks: p1 (p2): 第一辑 访问
p1-1 (p2): 不欲教人仰首看——访问也斯&舒非整理
p1-2 (p19): 也斯专访&刘燕子、秦岚、赤堀由纪子访问
p1-3 (p31): 埋藏于食物夹缝裏的地道故事&黄怡整理，高俊杰访问
p2 (p38): 第二辑 总论
p2-1 (p38): 也斯创作论（节录）&明月
p2-2 (p44): 香港文学批评印象（节录）&温儒敏
p2-3 (p49): 细察现象，剖析本质——评也斯的文学评论（节录）&古远清
p2-4 (p57): 也斯的后现代散文（节录）&蒋晖 撰稿，刘登翰 编辑
p2-5 (p61): 诗人的散文——也斯散文的几种读法&王璞
p2-6 (p66): 浅谈也斯〈在地下车读诗〉是后现代散文？（节录）&张宪堂
p2-7 (p76): 香港文学，既有的传统与新近的尝试——以专栏散文和也斯散文为例（节录）&金惠俊
p2-8 (p84): 从也斯第一本书看见他与台湾的关系&应凤凰
p2-9 (p87): 人文对话&陈素怡
p3 (p98): 第三辑 灰鸽试飞
p3-1 (p98): 灰鸽的早晨&林柏燕
p3-2 (p103): 「灰鸽早晨的话」&芭洛玛（西西）
p3-3 (p105): 散文创作的新锐峥嵘篇之二：也斯——一条缤纷的街道&陈启佑
p3-4 (p108): 第二次看《灰鸽早晨的话》&黄宝莲
p3-5 (p113): 「与」的「中间诗学」——重读青年也斯的散文&叶辉
p3-6 (p121): 也斯：在黑夜裏吹口哨（节录）&廖伟棠
p4 (p126): 第四辑 山水人物
p4-1 (p126): 风景的触角 触角的风景——谈也斯的《神话午餐》&迅清
p4-2 (p129): 说一个神话——也斯的《神话午餐》&袁映旋
p4-3 (p132): 从也斯的一篇散文说起&张伟权
p4-4 (p134): 也斯散文中的山水和人物&叶辉
p4-5 (p139): 港台「开卷乐」谈散文集《山光水影》
p4-6 (p143): 《山光水影》序&李国威
p4-7 (p146): 两个也斯&木华
p4-8 (p150): 也斯的山水&戴天
p4-9 (p152): 浅谈也斯的散文——读《山光水影》札记&东瑞
p4-10 (p158): 透视灵魂的素描——也斯的《山水人物》&黎海华
p4-11 (p167): 街头巷尾的人和事&《明报》编辑部
p5 (p170): 第五辑 都市文化
p5-1 (p170): 港台「开卷乐」也斯谈《书与城市》
p5-2 (p174): 书与城市：在混沌中建立秩序&叶辉
p5-3 (p182): 《书与街道》序&王璞
p5-4 (p185): 也斯：《城市笔记》&杜家祁
p5-5 (p186): 试评也斯的《香港文化》&黄纽（黄淑娴）
p5-6 (p190): 寻觅身份与位置——也斯的《香港文化》（节录）&艾晓明
p5-7 (p196): 香港的文化空间——评也斯《香港文化空间与文学》&李万
p5-8 (p199): 也斯如何在散文中谈文说艺&曾卓然
p6 (p210): 第六辑 越界书简文化旅游
p6-1 (p210): 山水人物的游与思——也斯的昆明的红嘴鸥&黎佩儿
p6-2 (p213): 也斯：《昆明的红嘴鸥》&余咏庄
p6-3 (p214): 茶烟轻飏落花风——也斯《越界的月亮》探析&陈炳良
p6-4 (p220): 关于越界——读也斯的《越界书简》&王仁芸
p6-5 (p225): 重建城市的记忆&陈炳良
p6-6 (p228): 期待新果&阿丝
p6-7 (p230): 在浪游中回归：论也斯的环台游记《新果自然来》与1970年代台港文艺思潮的对话&陈建忠
p6-8 (p251): 旅游长镜头：也斯七十年代的台湾游记&黄淑娴
p6-9 (p262): 香港游记散文中的中国（节录）&曾卓然
p6-10 (p271): 也斯的文化之旅——以七十年代的日本游记为例&萧欣浩
p7 (p286): 第七辑 香港映象人间滋味
p7-1 (p286): 咏颂饮食作家也斯&《饮食男女》编辑部
p7-2 (p290): 《也斯的香港》序&舒非
p7-3 (p295): 也斯的香港&马杰伟
p7-4 (p297): 也斯的影像人物素描&黄仲鸣
p7-5 (p299): 一位香港文艺批评家的跨界叙述——也斯品评「色香味俱全」的香港&张璐诗
p7-6 (p304): 疏影对话
p7-7 (p308): 与也斯一起吃尽《人间滋味》&铭予
p7-8 (p312): 也斯五味之行——评也斯《人间滋味》&曾卓然
p7-9 (p316): 「食物有情」：非常食家也斯&梁科庆
p8 (p322): 第八辑 浮世巴哈
p8-1 (p322): 也斯的浮世散文&郑政恒
p8-2 (p325): 也斯散文 充满浓浓人情味&黄涓
p8-3 (p329): 写作，作为一种善念&何作客
p9 (p333): 编后记

封面 1
第一輯 訪問 11
不欲教人仰首看——訪問也斯/舒非 整理 12
也斯專訪/劉燕子、秦嵐、赤堀由紀子 訪問 29
埋藏於食物夾縫裏的地道故事/黃怡 整理,高俊傑 訪問 41
第二輯 總論 47
也斯創作論(節錄)/明月 48
香港文學批評印象(節錄)/溫儒敏 54
細察現象,剖析本質—評也斯的文學評論(節錄)/古遠清 59
也斯的後現代散文(節錄)/蔣暉 撰稿,劉登翰 編輯 67
詩人的散文—也斯散文的幾種讀法/王璞 71
淺談也斯〈在地下車讀詩〉是後現代散文?(節錄)/張憲堂 76
香港文學,既有的傳統與新近的嘗試——以專欄散文和也斯散文為例(節錄)/金惠俊 86
從也斯第一本書看見他與台灣的關係/應鳳凰 94
人文對話/陳素怡 97
第三輯 灰鴿試飛 107
灰鴿的早晨/林柏燕 108
「灰鴿早晨的話」/芭洛瑪(西西) 113
散文創作的新銳崢嶸篇之二:也斯——一條繽紛的街道/陳啟佑 115
第二次看《灰鴿早晨的話》/黃寶蓮 118
「與」的「中間詩學」—重讀青年也斯的散文/葉輝 123
也斯:在黑夜裏吹口哨(節錄)/廖偉棠 131
第四輯 山水人物 135
風景的觸角 觸角的風景—談也斯的《神話午餐》/迅清 136
說一個神話—也斯的《神話午餐》/袁映旋 139
從也斯的一篇散文說起/張偉權 142
也斯散文中的山水和人物/葉輝 144
港台「開卷樂」談散文集《山光水影》 149
《山光水影》序/李國威 153
兩個也斯/木華 156
也斯的山水/戴天 160
淺談也斯的散文—讀《山光水影》札記/東瑞 162
透視靈魂的素描—也斯的《山水人物》/黎海華 168
街頭巷尾的人和事 《明報》編輯部 177
第五輯 都市文化 179
港台「開卷樂」也斯談《書與城市》 180
書與城市:在混沌中建立秩序/葉輝 184
《書與街道》序/王璞 192
也斯:《城市筆記》/杜家祁 195
試評也斯的《香港文化》/黃紐(黃淑嫻) 196
尋覓身份與位置—也斯的《香港文化》(節錄)/艾曉明 200
香港的文化空間—評也斯《香港文化空間與文學》/李萬 206
也斯如何在散文中談文說藝/曾卓然 209
第六輯 越界書簡 文化旅遊 219
山水人物的遊與思—也斯的昆明的紅嘴鷗/黎佩兒 220
也斯:《昆明的紅嘴鷗》/余詠莊 223
茶煙輕颺落花風—也斯《越界的月亮》探析/陳炳良 224
關於越界—讀也斯的《越界書簡》/王仁芸 230
重建城市的記憶/陳炳良 235
期待新果/阿絲 238
在浪遊中回歸:論也斯的環台遊記《新果自然來》與1970 年代台港文藝思潮的對話/陳建忠 240
旅遊長鏡頭:也斯七十年代的台灣遊記/黃淑嫻 261
香港遊記散文中的中國(節錄)/曾卓然 272
也斯的文化之旅—以七十年代的日本遊記為例/蕭欣浩 281
第七輯 香港映象 人間滋味 295
詠頌飲食作家也斯/《飲食男女》編輯部 296
《也斯的香港》序/舒非 300
也斯的香港/馬傑偉 305
也斯的影像人物素描/黃仲鳴 307
一位香港文藝批評家的跨界敘述——也斯品評「色香味俱全」的香港/張璐詩 309
疏影對話 314
與也斯一起吃盡《人間滋味》/銘予 318
也斯五味之行—評也斯《人間滋味》/曾卓然 322
「食物有情」:非常食家也斯/梁科慶 326
第八輯 浮世巴哈 331
也斯的浮世散文/鄭政恆 332
也斯散文 充滿濃濃人情味/黃涓 335
寫作,作為一種善念/何作客 339
編後記 343

2024-12-23