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nexusstc/Techniques of Food Production - 1/77d0bbea239553f044f7ff2ee5d9849e.pdf
Techniques of Food Production, Volume 1 🔍
Willard O'Neil Global Media, Global Media, Chandni Chowk, Delhi, 2009
英语 [en] · PDF · 18.7MB · 2009 · 📘 非小说类图书 · 🚀/lgli/lgrs/nexusstc/zlib · Save
描述
Title from PDF cover (viewed on May 2, 2009).
备用文件名
lgli/_394936.77d0bbea239553f044f7ff2ee5d9849e.pdf
备用文件名
lgrsnf/_394936.77d0bbea239553f044f7ff2ee5d9849e.pdf
备用文件名
zlib/no-category/Willard Oneil/Techniques of Food Production - 1_1103307.pdf
备选作者
O'Neil, Willard
备用版本
1st ed., Chandni Chowk, Delhi, India, 2009
备用版本
Delhi, 2008
元数据中的注释
до 2011-08
元数据中的注释
lg664371
元数据中的注释
{"isbns":["9380075200","9789380075204"],"last_page":252,"publisher":"Global Media"}
元数据中的注释
Title from PDF cover (viewed May 2, 2009).
备用描述
Table of Contents......Page 3
Food Biotechnology......Page 4
Food Engineering......Page 24
Food Fermentation......Page 42
Food Manufacturing......Page 53
Food Microbiology......Page 68
Food Preservation......Page 80
Principles and Method of Food Preparation......Page 100
Modern Food Processing Methods......Page 118
Maintaining the Taste of Food......Page 139
Biotechnology......Page 159
Chemical Setting......Page 179
Culinary and Food Ingredients......Page 195
Cold Storage......Page 217
Flavoring......Page 222
Fat and Oil (Food)......Page 234
备用描述
The book is an attempt to give you the thorough picture about Techniques of Food Production
开源日期
2011-08-31
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