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火辣川菜100样 🔍
武创等主编, 武创等主编, 武创 上海:上海科学技术文献出版社, 2007, 2007
中文 [zh] · PDF · 28.9MB · 2007 · 📗 未知类型的图书 · 🚀/duxiu/zlibzh · Save
备用文件名
zlibzh/no-category/武创等主编, 武创等主编, 武创/火辣川菜100样_35107321.pdf
备用出版商
Shanghai Scientific And Technological Literature Press
备用版本
Shi shang bai wei xi lie cong shu, Di 1 ban, Shanghai, 2007
备用版本
China, People's Republic, China
元数据中的注释
Bookmarks: p1 (p1): 川菜厨艺之旅川渝饮食文化
p2 (p2): 味型和调味品
p3 (p4): 常用的烹调方法
p4 (p5): 烹调的火候与油温
p5 (p7): 蔬菜类蚝油生菜
p6 (p8): 酸辣莼菜
p7 (p9): 开水白菜
p8 (p10): 板栗白菜
p9 (p11): 肉末白菜
p10 (p12): 肉末雪里蕻
p11 (p13): 咸蛋黄焗南瓜
p12 (p14): 川北凉粉
p13 (p15): 酸菜粉条
p14 (p16): 炝黄瓜
p15 (p17): 清炒荷兰豆
p16 (p18): 椒泥茄条
p17 (p19): 蒜泥茄子
p18 (p20): 手撕茄子
p19 (p21): 脆皮茄丁
p20 (p22): 酱烧茄子
p21 (p23): 鱼香茄子
p22 (p24): 剁椒小芋头
p23 (p25): 双椒炒山菌
p24 (p26): 四川泡菜
p25 (p27): 酿苦瓜
p26 (p28): 豆制品类八珍豆腐
p27 (p29): 口袋豆腐
p28 (p30): 麻婆豆腐
p29 (p31): 家常豆腐
p30 (p32): 花子菇豆腐
p31 (p33): 泡椒腐竹
p32 (p34): 畜肉类川香小炒肉
p33 (p35): 蒜泥白肉
p34 (p36): 特色小坛肉
p35 (p37): 川香回锅肉
p36 (p38): 东坡肉
p37 (p39): 盐煎肉
p38 (p40): 炖酥肉
p39 (p41): 五香卤肉
p40 (p42): 水煮肉片
p41 (p43): 新派鱼香肉丝
p42 (p44): 麻辣腰花
p43 (p45): 巴蜀奇香排骨
p44 (p46): 糖醋排骨
p45 (p47): 玉簪排骨
p46 (p48): 鱼香蒸排
p47 (p49): 姜汁泡椒肘
p48 (p50): 红扒肘子
p49 (p51): 泡椒腰花
p50 (p52): 火爆腰花
p51 (p53): 蒜香肚条
p52 (p54): 霸王肥肠
p53 (p55): 五更肠旺
p54 (p56): 泡椒爆肠头
p55 (p57): 爽口黄喉
p56 (p58): 泡椒黄喉
p57 (p59): 肥肠烧鸭血
p58 (p60): 川府毛头丸子
p59 (p61): 牛肉辣豌豆
p60 (p62): 小尖椒嫩牛柳
p61 (p63): 干煸牛肉丝
p62 (p64): 川笋烧牛腩
p63 (p65): 陈皮牛肉
p64 (p66): 香菜牛肉
p65 (p67): 香辣牛筋
p66 (p68): 夫妻肺片
p67 (p69): 家常香煎兔
p68 (p70): 川香口水兔
p69 (p71): 禽蛋类芋儿焖鸡
p70 (p72): 渝香板栗鸡
p71 (p73): 豉油鸡
p72 (p74): 炒辣子鸡
p73 (p75): 巴蜀小炒鸡
p74 (p76): 蒜香干炸鸡翅中
p75 (p77): 芙蓉鸡片
p76 (p78): 宫保鸡丁
p77 (p79): 辣炒鸡冠
p78 (p80): 双椒鸭胗
p79 (p81): 川府风味鸭
p80 (p82): 芥末鸭掌
p81 (p83): 五香鸭舌
p82 (p84): 小炒鹅肠
p83 (p85): 水产类红烧鲳鱼
p84 (p86): 辣香带鱼
p85 (p87): 肥肠跳水鱼
p86 (p88): 炝锅鲤鱼
p87 (p89): 泡菜酥骨鱼
p88 (p90): 豆瓣鲜鱼
p89 (p91): 玻璃鱿鱼
p90 (p92): 鱼米香
p91 (p93): 汉香鱼块
p92 (p94): 野山椒炒鳝片
p93 (p95): 香辣丁香鱼
p94 (p96): 香煎鱼下巴
p95 (p97): 椒盐酥口虾
p96 (p98): 麻辣龙虾尾
p97 (p99): 香辣仔虾
p98 (p100): 锅巴虾仁
p99 (p101): 辣子田螺
p100 (p102): 豆豉墨鱼仔
p101 (p103): 烧泥鳅
p102 (p104): 泡椒八爪鱼
p103 (p105): 泡椒炒肉蟹
p104 (p106): 西芹百合炒双贝
元数据中的注释
related_files:
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开源日期
2024-06-13
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