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粮食加工技术 🔍
沈群主编, 沈群主编, 沈群 北京:中国轻工业出版社, 2008, 2008
中文 [zh] · PDF · 5.3MB · 2008 · 📗 未知类型的图书 · 🚀/duxiu/zlibzh · Save
描述
1 (p1): 第一章 粮食品种与营养价值 1 (p1-1): 第一节 稻米品种与营养价值 7 (p1-2): 第二节 小麦品种与营养价值 10 (p1-3): 第三节 豆类品种与营养价值 18 (p1-4): 第四节 杂粮品种与营养价值 27 (p2): 第二章 稻米及米制品加工 27 (p2-1): 第一节 大米加工工艺 60 (p2-2): 第二节 黑米加工工艺 75 (p2-3): 第三节 糯米加工工艺 78 (p3): 第三章 小麦及面制品加工 78 (p3-1): 第一节 小麦胚芽加工工艺 82 (p3-2): 第二节 面制品加工工艺 91 (p4): 第四章 豆类及豆制品加工 91 (p4-1): 第一节 大豆加工工艺 107 (p4-2): 第二节 黑豆加工工艺 119 (p4-3): 第三节 绿豆加工工艺 130 (p4-4): 第四节 豌豆加工工艺 135 (p4-5): 第五节 其他杂豆加工工艺 141 (p4-6): 第六节 豆芽加工工艺 146 (p4-7): 第七节 国外豆类加工品种 152 (p5): 第五章 玉米及玉米制品加工 164 (p6): 第六章 杂粮加工 164 (p6-1): 第一节 燕麦加工 166 (p6-2): 第二节 荞麦加工 171 (p6-3): 第三节 薏米加工 178 (p6-4): 第四节 小米加工 182 (p7): 参考文献 本书共六章, 内容包括:粮食品种与营养价值, 稻米及米制品加工, 小麦及面制品加工等
备用文件名
zlibzh/no-category/沈群主编, 沈群主编, 沈群/粮食加工技术_117794539.pdf
备用出版商
China Light Industry Press
备用版本
China, People's Republic, China
备用版本
Bei jing, 2008
元数据中的注释
Bookmarks: p1 (p1): 第一章 粮食品种与营养价值
p1-1 (p1): 第一节 稻米品种与营养价值
p1-2 (p7): 第二节 小麦品种与营养价值
p1-3 (p10): 第三节 豆类品种与营养价值
p1-4 (p18): 第四节 杂粮品种与营养价值
p2 (p27): 第二章 稻米及米制品加工
p2-1 (p27): 第一节 大米加工工艺
p2-2 (p60): 第二节 黑米加工工艺
p2-3 (p75): 第三节 糯米加工工艺
p3 (p78): 第三章 小麦及面制品加工
p3-1 (p78): 第一节 小麦胚芽加工工艺
p3-2 (p82): 第二节 面制品加工工艺
p4 (p91): 第四章 豆类及豆制品加工
p4-1 (p91): 第一节 大豆加工工艺
p4-2 (p107): 第二节 黑豆加工工艺
p4-3 (p119): 第三节 绿豆加工工艺
p4-4 (p130): 第四节 豌豆加工工艺
p4-5 (p135): 第五节 其他杂豆加工工艺
p4-6 (p141): 第六节 豆芽加工工艺
p4-7 (p146): 第七节 国外豆类加工品种
p5 (p152): 第五章 玉米及玉米制品加工
p6 (p164): 第六章 杂粮加工
p6-1 (p164): 第一节 燕麦加工
p6-2 (p166): 第二节 荞麦加工
p6-3 (p171): 第三节 薏米加工
p6-4 (p178): 第四节 小米加工
p7 (p182): 参考文献
元数据中的注释
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开源日期
2024-06-13
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