1 (p0-1): 前言 1 (p0-2): 花生鱼头汤 2 (p0-3): 青脆浓 3 (p0-4): 东氏乳鸽 4 (p0-5): 苹果火腿夹 5 (p0-6): 山海双珍 6 (p0-7): 松子鸡米 7 (p0-8): 珍菊烩素 8 (p0-9): 枸杞素鱼翅 9 (p0-10): 蛋蓉牛肉羹 10 (p0-11): 西梅炒鸡片 11 (p0-12): 菠萝酸甜黄鱼 12 (p0-13): 薯丁培根蛋 13 (p0-14): 萝卜鲫鱼汤 14 (p0-15): 玉米笋炒牛肉 15 (p0-16): 彩色虾球 16 (p0-17): 宫保鱼条 17 (p0-18): 脆芹牛肉丝 18 (p0-19): 蔬菜杂烩汤 19 (p0-20): 干烧鲳鱼 20 (p0-21): 芦笋炒烟肉 21 (p0-22): 南瓜色拉 22 (p0-23): 荠菜粥+虾松 23 (p0-24): 鸡茸玉米羹 24 (p0-25): 蛤蜊炖蛋 25 (p0-26): 桔子鱼卷 26 (p0-27): 三色色拉 27 (p0-28): 翡翠绿豆糕 28 (p0-29): 蒜苗腊肉 29 (p0-30): 香菇干贝羹 30 (p0-31): 菠萝鸡片 31 (p0-32): 芦笋蕃茄色拉 32 (p0-33): 自制果酱 33 (p0-34): 糟溜黄鱼片 34 (p0-35): 樱桃红灯肉 35 (p0-36): 葡萄干烧鸡 36 (p0-37): 鲜虾火龙盅 37 (p0-38): 芝士鱼球 38 (p0-39): 黄金奇异卷 39 (p0-40): 酱瓜里脊 40 (p0-41): 西柚牛茸汤 41 (p0-42): 鲜芒海味色拉 42 (p0-43): 锦绣银耳羹 43 (p0-44): 蚝油猴头菇 44 (p0-45): 零食鲈鱼 45 (p0-46): 蜜桃大虾 46 (p0-47): 培根猕猴桃色拉 47 (p0-48): 凤梨鸡米 48 (p0-49): 葱拌蛤蜊 49 (p0-50): 爆炒双脆 50 (p0-51): 牛奶香蕉 51 (p0-52): 荔枝大虾色拉 52 (p0-53): 海鲜豆腐羹 53 (p0-54): 鱼浆蘑菇 54 (p0-55): 荔枝烩鲈鱼 55 (p0-56): 话梅烧排骨 56 (p0-57): 猕猴桃虾球色拉 57 (p0-58): 菠萝香芋酥 58 (p0-59): 肉碎蛋 59 (p0-60): 木耳牛蛙 60 (p0-61): 香芒软鸡 61 (p0-62): 冰淇淋西瓜爽+火腿三明治 62 (p0-63): 香菜酥 63 (p0-64): 椒麻鳝丝 64 (p0-65): 皱皮鱼头 65 (p0-66): 菠萝杏仁豆腐 66 (p0-67): 香芋色拉鸡 67 (p0-68): 迷你果汁 68 (p0-69): 西柚锅巴 69 (p0-70): 辣油蛏子 70 (p0-71): 杏仁雪梨羹 71 (p0-72): 苦瓜色拉 72 (p0-73): 马兰头香干 73 (p0-74): 芦笋炒鸡柳 74 (p0-75): 菜园炒素鸡 75 (p0-76): 荷叶蒸白菜 76 (p0-77): 南瓜素鸡色拉 77 (p0-78): 什锦鸡肉酱 78 (p0-79): 蕃茄煮蘑菇 79 (p0-80): 菜园奇异丸子 80 (p0-81): 淡翠双映 81 (p0-82): 蔬菜蛋皮色拉 82 (p0-83): 共生拌香菜 83 (p0-84): 芙蓉嫩豆腐 84 (p0-85): 鱼香溜茄花 85 (p0-86): 黄桃蜜鸡柳 86 (p0-87): 姹紫嫣红 87 (p0-88): 天下第一菜 88 (p0-89): 豌豆鸡丁 89 (p0-90): 酒醉鸡中翅 90 (p0-91): 蛋酥猕猴桃 91 (p0-92): 苹果鸡丝色拉 92 (p0-93):...

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Tian tian chu fang : hai pai jia chang cai

Shanghai Acadcmy of Social Sciences Press

Shanghai she hui ke xue yuan

Tian tian chu fang, Di 1 ban, Shang hai, 2002

China, People's Republic, China

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p0-2 (p1): 花生鱼头汤
p0-3 (p2): 青脆浓
p0-4 (p3): 东氏乳鸽
p0-5 (p4): 苹果火腿夹
p0-6 (p5): 山海双珍
p0-7 (p6): 松子鸡米
p0-8 (p7): 珍菊烩素
p0-9 (p8): 枸杞素鱼翅
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p0-38 (p37): 芝士鱼球
p0-39 (p38): 黄金奇异卷
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p0-62 (p61): 冰淇淋西瓜爽+火腿三明治
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p0-74 (p73): 芦笋炒鸡柳
p0-75 (p74): 菜园炒素鸡
p0-76 (p75): 荷叶蒸白菜
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p0-82 (p81): 蔬菜蛋皮色拉
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p0-84 (p83): 芙蓉嫩豆腐
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p0-89 (p88): 豌豆鸡丁
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p0-94 (p93): 榨菜拌干丝
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p0-97 (p96): 奇异扇贝
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p0-105 (p104): 桂香白果
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p0-131 (p130): 南乳豆腐
p0-132 (p131): 桂花青豆泥
p0-133 (p132): 双菇芋艿
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p0-135 (p134): 玫瑰焗牛柳
p0-136 (p135): 白烩鲈鱼
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p0-151 (p150): 蒜茸西冷牛仔粒
p0-152 (p151): 臭豆腐塞肉
p0-153 (p152): 芝士焗菜心
p0-154 (p153): 素烧面筋
p0-155 (p154): 蚝油牛肉
p0-156 (p155): 香脆花生米
p0-157 (p156): 如意粉皮
p0-158 (p157): 牛油煎豆腐
p0-159 (p158): 肉碎鹌鹑蛋
p0-160 (p159): 松子菇米
p0-161 (p160): 香煎蟹柳饼
p0-162 (p161): 珊瑚翠玉
p0-163 (p162): 蕃茄蛋蓉羹
p0-164 (p163): 雪菜蛏子牛蛙汤
p0-165 (p164): 蜜汁南瓜
p0-166 (p165): 白汁煎鱼
p0-167 (p166): 干贝烩鸡丝
p0-168 (p167): 松仁枸杞炒菇米
p0-169 (p168): 青瓜咸肉
p0-170 (p169): 淡菜烩蹄筋
p0-171 (p170): 干贝鸡丝羹
p0-172 (p171): 白灼腰花
p0-173 (p172): 嫩姜鸡丝
p0-174 (p173): 柠檬双色萝卜
p0-175 (p174): 炸马蹄丸子
p0-176 (p175): 香煎牛柳
p0-177 (p176): 椒盐芋艿
p0-178 (p177): 海蜇马蹄汤

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2024-06-13