这才是醇正浓缩咖啡 🔍
刘清编著
中国纺织出版社, China, People's Republic, China
中文 [zh] · PDF · 3.7MB · 2021 · 📗 未知类型的图书 · 🚀/upload · Save
描述
本书作者基于多年经验和对咖啡的多项实验研究, 完成了这本制作浓缩咖啡的指导用书, 以实际应用为主, 介绍了浓缩咖啡的基本和多种应用, 从加工烘焙, 到研磨冲泡, 从品鉴方法, 到设备器具等等都有详细的介绍, 材料、做法详细, 可操作性强。透彻地讲述了意式浓缩咖啡机的使用指南与技巧, 磨豆机的种类和选购标准, 用咖啡机打出完美奶泡的秘诀, 甚至对咖啡粉锤、刀片、冲煮粉碗等零件都做了全面的介绍并结给出挑选建议。作者通过实验测试对比结果, 详细分析了在萃取意式浓缩咖啡中的五大变数, 并对比了11种水和3种牛奶对咖啡萃取的影响。
备用文件名
zjjd/9787518078004.epub.zip
备用文件名
zjjd/9787518078004.zjjd
备选作者
Adobe InDesign CC 2017 (Windows)
备用出版商
China Textile & Apparel Press
元数据中的注释
producers:
Adobe PDF Library 15.0
Adobe PDF Library 15.0
开源日期
2025-10-27
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