The author accuses the food processing industry of using potentially dangerous food additives in prepared, pre-packages foods

lgrsnf/安部司-食品真相大揭秘-9787530949115.epub

zlib/Technique/Food Manufacturing/安部司,李波/食品真相大揭秘_5584559.epub

食品真相大揭秘 Shi pin zhen xiang da jie mi

Food Truth Big Secret [Paperback]

Shokuhin no uragawa

食品真相大揭密

An, Busi zhu; Li Bo yi

Tsukasa Abe; Bo Li

(日)安部司著; 安部司; 李波

An bu si, li bo

(日)安部司著,李波译

安倍司, 1951-

Tianjin Education Publishing House

Tian jin jiao yu chu ban she

天津教育 Tianjin jiao yu

Unknown

Xin jing dian jian kang guan -- 15, Xin jing dian jian kang guan -- 15., Di 1 ban, Tianjin, China, 2007

Xin jing dian jian kang guan ;v015, Di 2 ban, Tianjin, 2008

Xin jing dian jian kang guan, Di 1 ban, Tianjin Shi, 2007

Xin jing dian jian kang guan, Di 2 ban, Tianjin Shi, 2008

China, People's Republic, China

2ban, Tian jin, China, 2008

Di 1 ban, 天津 Tianjin, 2007

PS, 2007

1991

lg2554111

{"content":{"parsed_at":1701985336,"source_extension":"epub"},"publisher":"天津教育出版社"}

Translation of: Shokuhin no uragawa.
In simplified Chinese script.

Bookmarks: p1 (p1): 前言用白色粉末做成的猪骨汤
p2 (p2): 谁也不知道食品是怎样加工的
p3 (p4): 一味强调食品添加剂危险毫无意义
p4 (p5): 一本揭发食品“幕后”的书
p5 (p9): 第1章　被人称作“食品添加剂之神”我要创立全国第一的添加剂公司
p6 (p10): 凌晨四点起床学习制作鱼糕
p7 (p11): 食品添加剂是谁都喜欢的魔法粉末
p8 (p12): 出卖手艺人灵魂的“恶魔私语”
p9 (p13): “这么辛苦的工作，你儿子是不会继承的”
p10 (p15): 用食品添加剂创造新的饮食文化
p11 (p16): 人送绰号“食品添加剂之神”
p12 (p17): 头脑里没有添加剂的危险性
p13 (p18): 改变我人生的“肉丸事件”
p14 (p20): 用黏糊糊的废肉和二三十种添加剂制成的肉丸
p15 (p21): “添加剂堆”盖起来的大楼
p16 (p23): 自己和家里人也都是消费者
p17 (p25): 不吃自己工厂生产的火腿
p18 (p26): 辞掉添加剂首席销售员的工作
p19 (p27): 关于食品添加剂的演讲邀请蜂拥而至
p20 (p28): 做一名“添加剂的翻译”
p21 (p33): 第2章　大量使用添加剂的加工食品明太鱼子、咸菜、火腿
p22 (p33): 低级的鳕鱼子瞬间变为锃亮的高级货
p23 (p34): 用10多种添加剂制成的明太鱼子
p24 (p36): 一下子吃进10多种添加剂会怎么样
p25 (p37): 无着色明太鱼子是安全的吗
p26 (p38): 100千克的猪肉能做出130千克的火腿
p27 (p39): 你放进篮子里的不是“注水火腿”吗
p28 (p42): “简单的怀疑”是一切的开始
p29 (p43): 低盐梅干比高盐梅干对身体更有好处吗
p30 (p45): 做成了梅干形状的添加剂
p31 (p46): 低盐的代价谁来承担
p32 (p48): 这是“妈妈亲手做的咸菜”吗
p33 (p53): 第3章　餐桌上的调味料被偷换成了“假货”特价酱油为什么便宜
p34 (p54): 仿酱油调味料的做法
p35 (p55): “1升1000日元”和“1升198日元”的区别
p36 (p57): 料酒也有纯米料酒和料酒式调味料之分
p37 (p59): “只用米做成的纯米酒”
p38 (p60): 非纯米酒的制作方法
p39 (p61): 1瓶纯米酒可以做出10瓶酒
p40 (p62): 不要光看价格购买
p41 (p64): 不要被盐所欺骗
p42 (p65): 盐的味道出自海里的矿物质
p43 (p66): 要求公开盐的信息
p44 (p67): 醋和糖也泛滥着“假货”
p45 (p67): 饮食文化的崩溃
p46 (p68): 孩子们把赝品的味道当作真品的味道
p47 (p73): 第4章　看不见摸不着的食品添加剂是这样存在的奶精的真面目
p48 (p74): 用水、油和白色粉末做成的奶精
p49 (p76): 合并标示的“背后”
p50 (p78): 调味料（氨基酸等）的“背后”
p51 (p79): 再也没有比“合并标示”更方便的规定了
p52 (p81): 免标示的“背后”
p53 (p86): 食品行业也需要公开信息
p54 (p89): 第5章　今天，你吃食品添加剂了吗不知不觉吃进了大量的添加剂
p55 (p90): 单身上班族N先生的一天
p56 (p94): N先生一天摄取了多少添加剂
p57 (p95): 普通主妇F女士的一天
p58 (p100): F女士摄取的添加剂比靠便利店生活的N先生还多
p59 (p103): 第6章　食品添加剂损害了孩子们的舌头方便面汤料也是用白色粉末调和的
p60 (p105): 美味是这样炮制的：方便面汤料＝休闲小食品＝拉面汤？！
p61 (p107): 化学调味料的使用量直线上升
p62 (p108): “天然汤汁料”中也加有化学调味料
p63 (p108): 蛋白水解物——用盐酸分解大豆
p64 (p110): 蛋白水解物是味道界的明星
p65 (p111): 蛋白水解物安全吗
p66 (p112): 蛋白水解物损害了孩子们的舌头
p67 (p113): 蛋白水解物是天然汤汁吗
p68 (p114): 不要让孩子们记住蛋白水解物的味道
p69 (p115): 魔法色水
p70 (p117): 孩子们非常喜欢果葡糖浆
p71 (p118): 让人恐惧的果葡糖浆
p72 (p120): 多花点工夫来做饭
p73 (p123): 第7章　如何与添加剂相处比毒性更加恐怖的添加剂问题
p74 (p125): 不能忘记食品添加剂的好处
p75 (p126): 食品添加剂是“敌人”吗
p76 (p127): 不必记住食品添加剂的化学名称
p77 (p130): 食品添加剂就是“厨房里没有的东西”
p78 (p131): 从“厨房里没有的东西”窥探“背后”
p79 (p132): 与食品添加剂和平相处的五个要点
p80 (p137): 厨房里的调味料真的全都需要吗
p81 (p138): 饮食之乱乃国家之乱
p82 (p139): 孩子们认为食物轻易就能到手
p83 (p140): 吃是获得生命
p84 (p141): 轻视食物的代价
p85 (p142): 让孩子们也看看父母做饭的情景
p86 (p144): 要用10年的时间来教育孩子
p87 (p146): 打下手和收拾饭桌也是一种饮食教育
p88 (p148): 必须恢复孩子们的味觉
p89 (p149): 爸爸也要做家务
p90 (p151): 呼唤良心标准
p91 (p152): 一定存在有心的消费者
p92 (p155): 不能纵容无添加食品
p93 (p156): 大家都喜欢食品添加剂
p94 (p158): 四个人中有三个人支持食品添加剂
p95 (p160): 你的小小选择会改变饮食与心灵

Bookmarks: p1 (p1): 前言
p2 (p1): 用白色粉末做成的猪骨汤
p3 (p2): 谁也不知道食品是怎样加工的
p4 (p4): 一味强调食品添加剂危险毫无意义
p5 (p5): 一本揭发食品“幕后”的书
p6 (p9): 第1章 被人称作“食品添加剂之神”
p6-1 (p9): 我要创立全国第一的添加剂公司
p6-2 (p10): 凌晨四点起床学习制作鱼糕
p6-3 (p11): 食品添加剂是谁都喜欢的魔法粉末
p6-4 (p12): 出卖手艺人灵魂的“恶魔私语”
p6-5 (p13): “这么辛苦的工作，你儿子是不会继承的”
p6-6 (p15): 用食品添加剂创造新的饮食文化
p6-7 (p16): 人送绰号“食品添加剂之神”
p6-8 (p17): 头脑里没有添加剂的危险性
p6-9 (p18): 改变我人生的“肉丸事件”
p6-10 (p20): 用黏糊糊的废肉和二三十种添加剂制成的肉丸
p6-11 (p21): “添加剂堆”盖起来的大楼
p6-12 (p23): 自己和家里人也都是消费者
p6-13 (p25): 不吃自己工厂生产的火腿
p6-14 (p26): 辞掉添加剂首席销售员的工作
p6-15 (p27): 关于食品添加剂的演讲邀请蜂拥而至
p6-16 (p28): 做一名“添加剂的翻译”
p7 (p33): 第2章 大量使用添加剂的加工食品
p7-1 (p33): 明太鱼子、咸菜、火腿
p7-2 (p33): 低级的鳕鱼子瞬间变为锃亮的高级货
p7-3 (p34): 用10多种添加剂制成的明太鱼子
p7-4 (p36): 一下子吃进10多种添加剂会怎么样
p7-5 (p37): 无着色明太鱼子是安全的吗
p7-6 (p38): 100千克的猪肉能做出130千克的火腿
p7-7 (p39): 你放进篮子里的不是“注水火腿”吗
p7-8 (p42): “简单的怀疑”是一切的开始
p7-9 (p43): 低盐梅干比高盐梅干对身体更有好处吗
p7-10 (p45): 做成了梅干形状的添加剂
p7-11 (p46): 低盐的代价谁来承担
p7-12 (p48): 这是“妈妈亲手做的咸菜”吗
p8 (p53): 第3章 餐桌上的调味料被偷换成了“假货”
p8-1 (p53): 特价酱油为什么便宜
p8-2 (p54): 仿酱油调味料的做法
p8-3 (p55): “1升1000日元”和“1升198日元”的区别
p8-4 (p57): 料酒也有纯米料酒和料酒式调味料之分
p8-5 (p59): “只用米做成的纯米酒”
p8-6 (p60): 非纯米酒的制作方法
p8-7 (p61): 1瓶纯米酒可以做出10瓶酒
p8-8 (p62): 不要光看价格购买
p8-9 (p64): 不要被盐所欺骗
p8-10 (p65): 盐的味道出自海里的矿物质
p8-11 (p66): 要求公开盐的信息
p8-12 (p67): 醋和糖也泛滥着“假货”
p8-13 (p67): 饮食文化的崩溃
p8-14 (p68): 孩子们把赝品的味道当作真品的味道
p9 (p73): 第4章 看不见摸不着的食品添加剂是这样存在的
p9-1 (p73): 奶精的真面目
p9-2 (p74): 用水、油和白色粉末做成的奶精
p9-3 (p76): 合并标示的“背后”
p9-4 (p78): 调味料（氨基酸等）的“背后”
p9-5 (p79): 再也没有比“合并标示”更方便的规定了
p9-6 (p81): 免标示的“背后”
p9-7 (p86): 食品行业也需要公开信息
p10 (p89): 第5章 今天，你吃食品添加剂了吗
p10-1 (p89): 不知不觉吃进了大量的添加剂
p10-2 (p90): 单身上班族N先生的一天
p10-3 (p94): N先生一天摄取了多少添加剂
p10-4 (p95): 普通主妇F女士的一天
p10-5 (p100): F女士摄取的添加剂比靠便利店生活的N先生还多
p11 (p103): 第6章 食品添加剂损害了孩子们的舌头
p11-1 (p103): 方便面汤料也是用白色粉末调和的
p11-2 (p105): 美味是这样炮制的：方便面汤料=休闲小食品=拉面汤
p11-3 (p107): 化学调味料的使用量直线上升
p11-4 (p108): “天然汤汁料”中也加有化学调味料
p11-5 (p108): 蛋白水解物——用盐酸分解大豆
p11-6 (p110): 蛋白水解物是味道界的明星
p11-7 (p111): 蛋白水解物安全吗
p11-8 (p112): 蛋白水解物损害了孩子们的舌头
p11-9 (p113): 蛋白水解物是天然汤汁吗
p11-10 (p114): 不要让孩子们记住蛋白水解物的味道
p11-11 (p115): 魔法色水
p11-12 (p117): 孩子们非常喜欢果葡糖浆
p11-13 (p118): 让人恐惧的果葡糖浆
p11-14 (p120): 多花点工夫来做饭
p12 (p123): 第7章 如何与添加剂相处
p12-1 (p123): 比毒性更加恐怖的添加剂问题
p12-2 (p125): 不能忘记食品添加剂的好处
p12-3 (p126): 食品添加剂是“敌人”吗
p12-4 (p127): 不必记住食品添加剂的化学名称
p12-5 (p130): 食品添加剂就是“厨房里没有的东西”
p12-6 (p131): 从“厨房里没有的东西”窥探“背后”
p12-7 (p132): 与食品添加剂和平相处的五个要点
p12-8 (p137): 厨房里的调味料真的全都需要吗
p12-9 (p138): 饮食之乱乃国家之乱
p12-10 (p139): 孩子们认为食物轻易就能到手
p12-11 (p140): 吃是获得生命
p12-12 (p141): 轻视食物的代价
p12-13 (p142): 让孩子们也看看父母做饭的情景
p12-14 (p144): 要用10年的时间来教育孩子
p12-15 (p146): 打下手和收拾饭桌也是一种饮食教育
p12-16 (p148): 必须恢复孩子们的味觉
p12-17 (p149): 爸爸也要做家务
p12-18 (p151): 呼唤良心标准
p12-19 (p152): 一定存在有心的消费者
p12-20 (p155): 不能纵容无添加食品
p12-21 (p156): 大家都喜欢食品添加剂
p12-22 (p158): 四个人中有三个人支持食品添加剂
p12-23 (p160): 你的小小选择会改变饮食与心灵

30

2020-06-25